Magdalenas veganas de chocolate

¡Hola lejanos!

Ando últimamente hasta arriba de todo, pero me paso por aquí para dejaros una receta de unas magdalenas de chocolate veganas (aptas para APLV y al huevo). ¡Directos al grano!

Integración sensorial en el autismo

¡Hola lejanos! ¿Cómo estáis?

Ando muy desaparecida (como siempre últimamente) por desgano, apatía, los estudios y problemas varios... Pero estoy confinada, los profesores no me dan acceso online así que... Qué mejor que escribiros 😍

El mes pasado asistí a un curso sobre integración sensorial impartido por la terapeuta ocupacional Sara Peñas, y solo tengo una palabra, INCREIBLE. Una de esas profesionales que la escuchas hablar y la ves trabajar y transmite que hace lo que hace por VOCACIÓN, algo que escasea mucho últimamente en muuuuchos campos. 

Bueno, que me enrollo como las persianas.

Asistí al curso primero como madre, y segundo como futura profesional de la atención temprana y la verdad es que hasta ahora nunca me había alegrado tanto de hacer un curso 😍. He aprendido muchísimo, y me ha ayudado a entender mejor a mi hija.

Plastilina casera

 ¡Hola lejanos!

Llevo desde principios de verano haciendo actividades sensoriales con la peque para estimular el lenguaje, y una de las cosas que más nos ha gustado (pero que me ha costado encontrar el equilibrio de ingredientes) es la plastilina casera. 😊

Con ingredientes básicos y un poco de colorante tienes en un momento plastilina de cualquier color para jugar y crear cualquier cosa. Un actividad divertida para cualquier tarde fría o lluviosa. 🌧️☔

Plastilina casera 🌈

Ingredientes:

• 3 medidas de harina de todo uso (por ejemplo, 3 vasos de yogur)
• 1 medida de maizena.
• 1 medida de sal fina.
• 1 medida de agua.
• 3 cucharadas de aceite de girasol.

Elaboración:

1. Tamiza la harina y la maizena.
2. Disuelve la sal en el agua (es probable que no se disuelva toda pero si la mayor parte, así la masa queda más fina).
3. Mezcla las partes líquidas y sólidas añadiendo también el aceite, amasa hasta conseguir una masa elástica y uniforme que no se pegue a las manos.
   
   
   
4. Divídela en tantas partes como colores quieras hacer. Ve añadiendo gotas hasta conseguir la intensidad deseada (no te pases con el colorante si es líquido porque la masa puede empezar a volverse pegajosa).
   
   
   
5. Para conservarla, envuelve cada color en film transparente y guárdalas en un tupper hemético. Que no este en contacto con el aire ni fuentes de calor. No necesita refrigeración. 
   
   6. Si quieres hacer la experiencia aun más interesante, prueba a añadir olores a la ecuación. Por ejemplo, una pizca de esencia de vainilla, unas hojas picadas de menta, ralladura de limón, canela, lavanda, anís...

NOTA: Yo no la he conservado más de dos semanas por cuestiones de higiene y por el calor, pero puede que sin usar y en invierno, dure más.

Espero que os sea útil y que le saquéis mucho provecho este invierno! Ah! Y contadme si os animáis a hacerla 🥰

Un abrazo apretado, feliz semana!  

Croquetas de pollo al curry

¡Hola lejanos!

El otro día dije en Twitter que había preparado croquetas de pollo al curry y varias me pedisteis la receta, pero hasta hoy, con el final de las vacaciones, la vuelta a casa, y la peque "full-time" conmigo, no había tenido tiempo para sentarme a escribírosla, editar la foto, etc... ¡Perdón por la tardanza! 🙏🏻

Como sé que la vuelta a la rutina es dura y que unas croquetas alegran la vida a (casi) cualquiera, aquí os la dejo. Esta receta de croquetas de pollo al curry os prometo que es facilísima 👌🏻 y podéis adaptarla según os gusten más cremosas o más densas modificando las cantidades de harina de la bechamel 😉.

Croquetas de pollo al curry 

Estar a la altura

¡Hola lejanos!

¡Vaya! Mirando la fecha de la última entrada hace más de 6 meses que no publico nada... Pero igual si llegas hasta el final entiendes por qué.

La verdad es que han sido unos meses duros. Mudanza, cirugías, exámenes, terapias... Ha sido un segundo semestre del curso muy intenso entre asignaturas complicadas, mucha carga de trabajo, me he sacado el certificado de nivel de inglés, he escrito un cuento (del que estoy en busca de fondos para publicarlo) hemos estado el verano con la familia para que nos ayudaran con el montón de actividad que necesita la peque...

La verdad es que este medio año ha sido una montaña rusa emocional muy agridulce, y vengo para desahogarme un poco, y ver si alguien más se ha sentido así con todo lo que ha pasado en estos últimos meses.

La maternidad es algo que tiene momentos increíbles, pero también momentos en los que te sientes muy superada y sola (y eso es así tengas la familia en la calle de atrás o a 300Km, como yo), pero la maternidad atípica requiere de una resistencia física y emocional que a mi se me está haciendo bola.
Ando susceptible y agotada, en cada crisis de ella dudo de mi misma, de si lo estoy haciendo bien, de si soy lo que necesita, de si estoy a la altura. Sé que lo hago todo lo mejor que sé, que doy todo de mi con ella, pero últimamente me siento tan sobrepasada... rebusco y no encuentro toda la paciencia que ella necesita de mi, y cuando se acumulan días y días así solo encuentro lágrimas, frustración y ansiedad.

Aceite de palma y qué debes saber

¡Hola lejanos!

Hace un tiempo que tenía ganas de publicar este post, pero lo tenía en borradores porque temía que trajera cola, y no siempre nos pilla el animo igual.

Pero tras una conversación en Twitter sobre el tema, me he decidido a hacerlo.

Empecemos por el principio.

Aceite de palma - Todo lo que debes saber

Imagen de tk tan en Pixabay

El aceite de palma es un aceite vegetal muy utilizado en la industria alimentaria porque no aporta sabor, es muy estable a las altas temperaturas, no se oxida con facilidad y porque es BARATO. 

De estas características, quizás las más útiles para la industria de los alimentaria son las 2 primeras:

• No aporta sabor: Principalmente veremos el aceite de palma entre los ingredientes de bollería industrial, como los panes tiernos (de molde, de hamburguesa, de perrito caliente...) y productos dulces en general, así como en las cremas de chocolate. El aceite de oliva, por ejemplo tiene un sabor, aroma y color intensos, que para estos productos no interesa. El de palma también se usa en la fabricación de leches de formula infantiles, ya que es la forma más sencilla de incorporar el acido palmítico, presente también en la leche materna.
• Estable a las altas temperaturas: La mayoría de las grasas destinadas al consumo humano, cuando se les somete a temperaturas elevadas, producen compuestos que pueden ser perjudiciales para la salud, como los radicales libres y otros elementos cancerígenos. Y este aceite en concreto, resiste temperaturas más altas que otros aceites vegetales, apareciendo esos compuestos perjudiciales a temperaturas mayores.

Tarta de queso en Crock Pot

 ¡Hola lejanos!

Sí, os traigo otra receta. Y es que se me han juntado la ansiedad pre-exámenes con querer sacarle todo el partido a un juguetito que me trajeron los reyes magos 🙈

Exacto, este año sus majestades vinieron con una Crock Pot debajo del brazo (seguro que para que el año que viene les deje algo rico bajo el árbol 😜) 

Ya he probado a hacer guisos, costillas a baja temperatura... Es que TODO sale rico, de verdad que no exageran los que adoran a la Crock Pot. Gastan poco, programas tiempo y temperatura, toda la casa huele de muerte y se lava en un plis 👌🏻

Pero la verdad es que cuando la puse en mi carta, no me terminaba de creer que también sirviera para hacer POSTRES🥧!!

Y definitivamente SÍ, y salen deliciosos. 

Hoy os traigo la receta de la tarta de queso que se ha hecho en mi casa toda la vida, pero en lugar de en horno, en Crock Pot (y si no tienes, hornea a 180° unos 40 minutos)

Tarta de queso en Crock Pot

Albóndigas en salsa con Monsieur Cousine

¡ Hola lejanos!

He de reconocer que he tardado un poquito en pillarle el gusto al robot de cocina, pero ahora estoy totalmente "in love" con la Monsieur Cousine. Sobre todo la usaba para hacer cremas de verduras, cocer al vapor patatas y verduras y masas. La masa de pan, pizza y empanada se hace en 4 minutos. UNA MARAVILLA. 

Pero mi preciosísima comunidad de Twitter, me descubrió la magia de la vaporera. ¡Ay dios!

En una pregunta que hice sobre si tenían por costumbre freír las albóndigas antes de guisarlas, creo que fue @maestra_ellen me dijo que ella las hacía con el complemento de vapor del robot... Eso merecía investigarlo y probar suerte.

Pero como soy como soy, y no me convencía ninguna receta de san Google, pues improvisé 😋

No sé si con la sentencia de Termomix contra Lidl es el mejor momento, pero oye... que seguro que van a salir igual de buenas. Os dejo aquí mi receta.

Albóndigas en salsa con Monsieur Cousine

Juego "Hacemos la colada" DIY

Hola lejanos!

Hoy os traigo un DIY super útil.

A mini gatita le encanta ayudar en las tareas de la casa. Durante el confinamiento, fue lo único que conseguía mantenerla entretenida. Cocinar, jugar con el agua y los trastos que hubiera en el fregadero, meter la ropa en la lavadora y luego tenderla...

Involucrar a los niños en las tareas de la casa poco a poco y siempre en aquellas que sean aptas para su edad y nivel de desarrollo es muy beneficioso para ellos. Para su autonomía y para su autoestima, el sentir que nos ayudan y que son útiles es estupendo.

Viendo lo que le gustaba, pensé en darle una vuelta de tuerca a la idea y hacerle un juguete adaptado para ella, en lo que a tamaño se refiere, y aprovechar para trabajar otras cosas.

Juego "Hacemos la colada" DIY

Con este juego podemos trabajar diversos aspectos, desde el vocabulario de la ropa y los colores, hasta la motricidad fina, la coordinación bimanual, y las secuencias, tanto de acciones como de objetos*.

Camas elásticas y edad recomendada

Hola lejanos! 

Hoy os traigo un post algo diferente, con información que seguro que a muchos os resulta útil e interesante, y más en estas fechas tan señaladas😜.

Las camas elásticas son un artículo que ha visto como han aumentado sus ventas en este último año de una manera muy significativa, y todos sabemos a qué se debe. ¡Hola pandemia!
Pero las camas elásticas suponen un riesgo si no se usan de manera adecuada, si las utilizan niños demasiado pequeños, o si lo hacen sin la supervisión de un adulto. Todo en esta vida, tiene un momento, ¿no? En la web de Babycoches.es he encontrado una información realmente útil sobre 

¿Cuál es la edad ideal para empezar a saltar en camas elásticas?

Imagen de Alexandra_Koch en Pixabay

Muchos de los afortunados que, durante los meses de confinamiento, contaban con terrazas amplias y jardines, se animaron a adquirir una cama elástica para que los niños pasaran un rato divertido (y de paso, que se cansaran un poquito) porque los niños, más que nosotros si cabe, necesitan actividad física, movimiento, libertad... Y seguro que algún que otro adulto aprovechó también para dar unas volteretas, porque, a quién no le gusta, ¿verdad?
Pero no todas las camas elásticas son "aptas para todos los públicos".

Libro del hospital

¡Hola lejanos!

Siento mucho este periodo de ausencia, pero estoy un poco superada, necesito días de al menos... ¡30 horas!, si no, es que no llego a todo.

También, emocionalmente está siendo una etapa un poco complicada. Todo se acumula y se hace bola, como se suele decir. 
Parece que no se van a acabar nunca las idas y venidas al hospital para hacerle pruebas a minigatita... Buscan y buscan si su condición viene de alguna parte y me da tanta pena tenerla en este peregrinaje... Aun sabiendo que es por ella, es duro que su infancia esté siendo así, entre hospitales y terapias. Y el eterno sentimiento de culpa ligado fielmente a la crianza, te da una bofetada de vez en cuando que te deja sin aliento y sin ganas de salir de la cama. 

Pero bueno, hablando de hospitales. Hoy quiero hablaros de este libro que nos ha proporcionado la Editorial SM. Es "El Libro del hospital".

Rosquitos de Anís con Monsieur Cuisine

 ¡Hola lejanos!

Ya está refrescando y en casa de la abuela lejana nunca faltan rosquitos de anís cuando llega esta época 😍.

Ella siempre prepara estos dulces como lo hacía se abuela, pero desde que llegó el robot Monsieur Cuisine a la casa, el trabajo se ha facilitado mucho, porque ella tiene fibromialgia y el trabajo de amasado se le hacía un poquito cuesta arriba.

En casa también tenemos el robot (de hecho me lo regalaron ellos cuando vieron lo mismo que les había facilitado la vida) y como no termino de hacerme a la máquina 😅 (soy muy del pleistoceno para la cocina...ups!) pues uso las recetas tal y como ellos me las pasan. Y así os la voy a compartir, porque a ella le hace mucha ilusión (te quiero mucho mamá 😋)

Os aseguro que os van a encantar, dulces, tiernos, y dejan un aroma tan rico en toda la casa... Que se van a convertir en fijos en vuestras recetas de invierno, y en las reuniones familiares de las navidades, seguro que no faltan 💘
Ah! si no os gusta el anís, podéis usar cualquier otro licor dulce para hacerlos, como el licor 43 por ejemplo, o ponerle simplemente un poquito de aroma de limón para potenciar el olorcito.

Y para los puristas como yo y para los que no dispongáis de robot, os cuento abajo como hacerlo a mano, no os preocupéis 😜

Receta Rosquitos de anís con Monsieur Cuisine

Pan de molde sin lácteos

¡Hola lejanos!

Me prometí a mi misma separarme del pc este verano después de un segundo semestre tan caótico con el covid. Pero hago una excepción para traeros esta receta.
Llevo unos meses que parece que todo me sienta mal, todo me hincha, paso tardes de dolor horribles y ya no tengo claro qué puedo/debo comer o si el desencadenante primero y último es el estrés...
Con el SII y el SOP esto ya es desesperante. Y aquí me hallo, eliminando lácteos, haciendo malabares con los integrales según la época del mes, limitando carnes, aumentando el consumo de pescado (a pesar de la diferencia de precio de un tipo de dieta a la otra) y probando alternativas vegetarianas de otros alimentos por si me va mejor (cosa dificil con mi alergia a las legumbres, por cierto 👌🏻)...

Bueno, que me enrollo como una persiana... A lo que venía.

Pan de molde casero sin lácteos:

Helado casero de fresa

¡Hola lejanos!

Definitivamente, aquí en Málaga hemos pasado de 1 mes completo lloviendo a un calor que se acerca más al verano que a la primavera a la que estoy acostumbrada. En Cádiz el cambio de estación siempre era suave, y por las temperaturas (excepto en días de levante que te puedes morir curadito como el jamón) parece que vivimos todo el año en "entretiempo" jajaja. Bueno, que me lío.

En una de las compras online que hice durante el confinamiento, me equivoqué y en lugar de una bandeja de medio kilo de fresas, encargué un cajillo de 2 kg 😅 las cosas de no leer...

En 2 días nos habíamos comido entre los 3 sólo un tercio de la caja, y eso que minigatita con las fresas es como una lima sorda... No se harta.

Así que usé la mitad de lo que quedaba para hacer mermelada casera (que con el yogur casero está... MADRE MIA) y la otra mitad la lave, la corté y la congelé porque no sabía que hacer con tantas fresas...

Pues bien, el domingo hacía un calor horrible y me dio por improvisar con lo que tenía en casa. La verdad es que el resultado me sorprendió, porque creía que la fresa congelada iba a soltar mucha agua y que iba a estropear la textura, pero nada más lejos. ¡Quedó de 10! Y con ingredientes que seguro que tenéis en casa o muy a la mano 😉

Receta de helado de fresa casero (con base de yogur)

Trastorno de Espectro Autista

¡Hola lejanos!

No estoy muy presente por aquí últimamente, ni en las redes, pero el confinamiento empieza a pesar... Y estas últimas semanas se me están haciendo un poco cuesta arriba.

Hace unos meses os escribí una entrada reflexionando un poco sobre nuestra realidad en casa (podéis verlo en "Heridas abiertas"), sobre todo lo que siento por mi hija, pero hoy me gustaría profundizar un poco más en esta historia.

Podría afirmar que ella es 50% del motivo de esta entrada. 

El autismo es la realidad que vivimos en casa día a día, y está presente en la vida de muchas familias. Se estima que 1 de cada 100 niños que nacen están dentro del espectro, y ese es el otro 50%. Hay muchos mitos entorno al autismo, mucha "sabiduría" popular que hace más mal que bien a estas personas y a su entorno, por eso hoy dedico esta entrada al trastorno del espectro autista o TEA (o CEA). Como es un tema que vivo tan de cerca, os contaré la teoría, y mi experiencia.

Galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

¡Hola lejanos!

No estoy mucho por aquí últimamente, y con este post me gustaría compensaros...

Desde que se decretó el estado de alarma y quedamos "confitados", la verdad, como a muchas madres y padres, pues no me da la vida.

Junta niña en casa sin guardería ni terapias, marido teletrabajando, facultad sepultándome en trabajos, evaluaciones y planes de comida y ¿¿qué obtienes??
Pues días interminables con semanas que pasan volando entre actividades de estimulación para la niña, videollamadas de familia, compañeros y terapeutas, trabajos a cascoporro, exámenes online, horas interminables en la cocina y ansiedad,... Agotamiento y MUCHA ansiedad...

Si a las horas de cocina y a la ansiedad le sumas la escasez de harina (la de la levadura no me ha pillado porque por suerte compré poco antes, que en casa es un "must", como dicen los modernos...) el amor por la Nutella, una relación ardiente y clandestina con la mantequilla de cacahuete y momentos de caída de servidores del campus virtual de la universidad... ¿¿Qué saldría de ahí??

No se si contároslo... Lo mismo me odiáis porque sabotearía vuestra operación "conFITnamiento"... O...O! Igual me adoráis porque os gusta esta receta tanto como a mí. Además, es super fácil, y sólo necesitáis 6 ingredientes. Pero aviso... Escondedlas bien si no queréis compartir, porque son un vicio... De los serios...
Bueno, no me enrollo más, si total, sabéis por el titulo del post lo que os voy a contar 😂

Receta de galletas de mantequilla de cacahuete y Nutella

A veces estoy preocupado

¡Hola lejan@s!

Antes de que se declarara el estado de alarma, Editorial SM nos ofrecía un nuevo catálogo de títulos para que los viéramos con nuestros peques. Solicité uno, pero cuando empezó todo, imaginaba que ellos congelarían todo. Cuál fue mi sorpresa cuando pocos días después, nos llegó a casa "A veces estoy preocupado". Ahora SM sigue trabajando mandando correos con opciones e ideas de actividades para los niños y las familias, y la verdad es que algunas nos están viniendo genial.

A veces estoy preocupado

Este cuento trabaja las emociones. Ayuda a los niños a identificar el sentimiento de preocupación, cómo trabajarlo y a normalizarlo, porque a veces es normal estar preocupado, y a cada uno nos pueden preocupar cosas diferentes.

Aprender jugando

¡Hola lejanos!

No hace mucho os contaba cómo estaba siendo la experiencia con la atención temprana y las terapias con la peque.
A decir verdad, nos está resultando especialmente útil contar con el apoyo de profesionales para estimular su desarrollo, ya que en los últimos meses nos costaba bastante captar su atención y conseguir que colaborara en las actividades que le proponíamos en casa.

Cuando la gente oye hablar de "atención temprana" muchas veces piensan en terapias aburridas, pero no es nada de eso. Cuando se trabaja cualquier aspecto del desarrollo de un niño, se trabaja jugando.

Al principio estábamos muy desorientados, porque se podría pensar que cualquier juguete vale, pero esto tiene parte de verdad y parte de mentira.
Aunque un juguete puede tener diferentes usos y puede utilizarse para trabajar aspectos diferentes (por ejemplo, motricidad y visión espacial), hay que saber elegir los juguetes adecuados a la actividad que quieres trabajar, así como a la edad del niño.
En estos juguetes 👇, por ejemplo, pueden trabajarse motricidad fina, vocabulario, atención e imaginación, pero cada uno está destinado a una edad diferente. En la opción de 2-3 años puede empezar a trabajarse también el juego simbólico, y en el de +3 años, el juego por turnos.

El Pollo Pepe y las formas

¡Hola lejanos!

Reconozco que mucho estaba tardando en entrar en esta casa algún libro del Pollo Pepe. El motivo es que los libros normales los cuida como si de cristal se tratara, pero los libros con solapas y desplegables los destrozaba, y además hace unos meses que solo le compramos cuentos para leérselos nosotros, por temas del habla, vocabulario, etc...

Pero desde que nos llegó el libro de El pollo Pepe y las formas la semana pasada gracias a Literatura SM, estamos jugando con él todos los días.

Hipoacusias, sorderas y detección

¡Hola lejanos!

Ya acabó el sufrimiento de los exámes y ahora toca esperar notas, pero mientras, que mejor manera de pasar la espera que escribiendo algo interesante sobre lo que me tocó estudiar el pasado semestre 😋. Hoy vengo a hablaros un poco sobre las hipoacusias y las pruebas para detectarla de forma temprana.

Hipoacusia y sordera.

La hipoacusia y la sordera se refieren a deficiencias en el mismo sentido, pero sus características son diferentes. Mientras que en la sordera, la perdida de capacidad es total o casi total, en la hipoacusia hay varios grados y tipos según la parte afectada, y aunque oigan, no es suficiente para que todo lo que necesite de la audición para intervenir, se desarrolle de manera normal.