Magdalenas veganas de chocolate

¡Hola lejanos!

Ando últimamente hasta arriba de todo, pero me paso por aquí para dejaros una receta de unas magdalenas de chocolate veganas (aptas para APLV y al huevo). ¡Directos al grano!

Falsa boloñesa de soja

¡Hola lejanos!

Estoy un poco perdida con todos los tramites de habernos venido a Málaga. Entre empadronamientos, visitas a guarderías, médicos... Ha sido un poco caótico todo.

Pero aquí estoy de nuevo y os traigo una receta que poco tiene que envidiar a la tradicional 😉.

Es una receta a base de soja texturizada. Probablemente muchos no la hayáis probado aun y estaréis empezando a verla en todos los supermercados, ya sea en la zona de las legumbres o en la de los productos "bio". La que más nos ha gustado ha sido la de Mercadona, se hace rápido, queda tierna y absorbe genial los sabores.
La soja es un producto de la familia de las legumbres con un variado y alto contenido en proteínas y fibra y un bajo porcentaje de grasas.
Para texturizarla, la someten a calor y la deshidratan, por lo que el producto resultante tiene todos los nutrientes en mayor concentración que el grano fresco, así que todo son ventajas.
El único inconveniente de este producto es que "a secas" es algo insípido y hay que pillarle el truco para conseguir un plato sabroso, pero con esta receta seguro que repetís.

Pasta con falsa boloñesa

Gofres ligeros

¡Hola lejanos!

Los gofres son un dulce tradicional belga que despierta muchas pasiones. Ya sea con chocolate, caramelo, nata, fruta o helado, aun no he conocido a nadie que se resista a un delicioso gofre caliente. Pero este dulce es tan irresistible como hipercalórico. Su base es la harina de fuerza, la mantequilla, el huevo y el azúcar perlado... ¡Una bomba!

Hoy os traigo una receta de gofres "a lo healthy" (que ahora está muy de moda), y que puede que me cueste el odio de algunos... Sobre todo de los golosos más puristas...

Pero bueno, para los que os animéis a prepararlos para merendar sin mucho remordimiento, os la dejo aquí con mucho amor (a ver si así me odiáis menos).

Gofres ligeros integrales

Ingredientes:

Bizcocho de limón y nueces

¡Hola lejanos!

Venga, reconoced que echabais de menos alguna receta por aquí... Pues ya no me hago más de rogar 😇 que lo mismo os da tiempo de hacerlo para merendar esta tarde 😊.

Bizcocho de limón y nueces

Ingredientes:

Bizcocho de aguacate y chocolate

¡Hola lejanos!

Hoy traigo una receta para los amantes de una fruta un tanto particular... ¡El aguacate!

La verdad, confieso. Vi en alguna parte a alguien poner aguacate y chocolate sobre unas tortitas y pensé... ¿¿Eso está bueno?? Y se me ocurrió que podía probar esa combinación en un bizcocho, seguro que quedaba muy jugoso, y definitivamente creo que he encontrado mi bizcocho preferido. Y lo mejor de todo, SUPER SANO.
No me enrollo más, aquí os dejo la receta 😉

Bizcocho de aguacate y chocolate

Un año de BLW

¡Hola lejanos!

Desde hace unos días quería escribir este post porque considero que es muy importante cómo alimentamos a nuestros hijos, y respecto al Baby-Led Weaning, muchas madres tienen aun dudas y son reticentes a llevarlo a la práctica. Hoy vengo a contar mi experiencia después de un año practicándolo, porque es un método con muchísimos beneficios, para el bebé y para la familia. Si queréis ver un resumen de en qué consiste el BLW, podéis leer el post que le dediqué aquí.

Un año de Baby-Led Weaning

Pizza vegetal con base de avena

¡Hola lejan@s!
Hoy el post va tarde pero es que no me da la vida.
Sabéis que han sido 2 semanas de 💩, hoy por la mañana la niña se levantó tarde y tenía que aprovechar para otras cosas, y he recibido una mala noticia que me ha dejado el animo regular, así que hoy no me voy a extender mucho.
Os dejo la receta prometida por leer el megapost del miércoles y os deseo un fin de semana tranquilo y feliz.

Pizza de brócoli y cebolla con base integral

Reconozco que no soy amante del brócoli (lo detesto) ni de ninguno de sus desdichados familiares, pero por cosas de la vida, a #minigatita le encanta. Como también le gusta la pizza y a mi me gusta darle el "capricho" de vez en cuando, dije, pues pizza vegetal, ala!

Pizza casera

¡Buenos días bien tempranito!
Como prometí ayer en Twitter, os traigo la receta de una pizza casera SUPER rica y MUY MUY sana. Todo esta hecho en casa (menos el queso...que a eso aun no he llegado jajaja) y os prometo que es muy fácil de preparar.
Os voy a dejar los ingredientes que usé para hacer una pizza 🍕 para el almuerzo de #minigatita. Si queréis hacerla para más personas, multiplicad los ingredientes.

Pizza casera de pollo con masa integral.

Magdalenas de pera y lino

¡¡Hola!! El inicio de semana por aquí a sido lluvioso, y mientras #minigatita jugaba en su parquecito, me metí en la cocina dispuesta a hacer algo rico para su merienda, y rebuscando en la despensa vi un paquete de semillas de lino que había comprado para ponerle a su tarta de cumpleaños, y que al final no usé (y me las estoy comiendo yo con mi yogur de la merienda jajaja). Así que se me ocurrió preparar unas magdalenas con las semillas de lino y un par de peras maduras que tenía en el frutero (soy mucho de aprovechar 😋).

Las semillas de lino o linaza tienen muchas propiedades beneficiosas para todos los miembros de la familia. Son una importante fuente de fibra, omega-3 y antioxidantes, por lo que si vuestro peque sufre de estreñimiento a pesar de llevar una dieta equilibrada, incluirlo en alguna comida al día en pequeñas cantidades puede ayudarles con este problema, y para los que aun no tienen el pescado azul incluido en su dieta, el aporte de omega-3 de estas semillas es genial para ayudar al desarrollo cognitivo y la salud inmunológica y visual de los niños y mayores.

Tortitas de avena y manzana

Hola! Os traigo una receta que le hice ayer a #minigatita para merendar. Unas sanas y jugosas tortitas de avena y manzana. 🍏

Con los ingredientes que os dejo a continuación, salen unas 6 tortitas, por lo que es perfecta para que desayunen o merienden 2 niños (o el peque y mamá, ¿por qué no? jajaja) y las acompañen con un vaso de leche o un poco de teta 💗 si aun seguís con la lactancia materna (o biberón). También pueden acompañarse con algo de fruta fresca, como unas rodajas de fresas ahora que estamos en temporada 😉 y si queréis podéis incorporar alguna semilla como chia o lino a la receta así conseguiréis que sean super energéticas.

Galletas de mantequilla de cacahuete

Cómo os contaba en la entrada de la Introducción de la alimentación complementaria, los frutos secos deben introducirse antes del primer año, debido a su alto valor nutricional, pero hay que ser muy cuidadosos con la forma en la que los introducimos. Deben estar molidos y cocinados para evitar el riesgo de asfixia. Este grupo de alimentos debe de formar parte de la dieta del niño con al menos unos 20 gramos, 3 veces a la semana.
Hoy os traigo una receta muy simple de galletas de mantequilla de cacahuete (aunque es una legumbre, por su composicion nutricional entra en el grupo de los frutos secos) para que podáis introducir este alimento en su dieta de forma segura. 

Con sólo una galleta (ya que la mantequilla no deja de ser un concentrado) habréis cubierto las necesidades de frutos secos de ese día, además contienen azúcar y lo mejor es que su consumo sea esporádico. Salen bastantes galletas, pero si las conserváis en una lata o recipiente hermético se mantienen perfectas durante varios días.

Recetas Tortitas de calabacín para BLW

A #minigatita desde los 8 meses le encanta comer con las manos. Los purés los devora, pero para ayudarla a desarrollar su autonomía es bueno proporcionarle alimentos que pueda llevarse fácilmente a la boca y morder y masticar con sus pequeñas encías 😋.
Cuando se toma el puré, como segundo plato o después de la fruta de la merienda, le preparo de vez en cuando tortitas, se las corto a tiras y se las voy dando (esto es más por aprovechamiento de la comida...ya que en esta etapa les encanta estrujar, restregar, hacer volar la comida y tirarlo todo). Son muy sanas, fáciles y rápidas de hacer, y están muy ricas.
Estas están hechas con calabacín, pero con zanahorias también están de muerte!

Baby-Led Weaning (BLW)

El BLW (o alimentación dirigida por el bebé traducido "menos" literalmente") es un método de introducción a la alimentación complementaria muy distinto del tradicional. En lugar de los tradicionales purés, al bebé se le ofrecen los alimentos apropiados para su edad en forma "sólida". Por ejemplo trozos de verduras y frutas hervidas, patatas cocidas... alimentos con texturas que el bebé pueda deshacer con las encías y en trozos de tamaño que ellos puedan manejar con sus manitas pero que no corran riesgo de atragantarse.